出品｜虎嗅大商业组

作者｜房煜  虎嗅主笔

唐山、沈阳、大连、长沙、西安、郑州、福州.....这些都会之间有什么共同点？

 

这里有省会都会也有非省会都会，一般人看到这个问题会蒙圈。谜底是，这是已往一年之内，罗森、7-ELEVEn两大日系品牌在中国新进入的都会名称。若是把时间轴拉得更长，这内里理应另有南京和合肥，不外，思量到南京和合肥便利店市场的竞争形势，用行业内人士的话说，竞争猛烈使得原本不大的市场已成“焦土之势”。

 

仅仅一两年时间，一个几百万人口的都会就可以从便利店的蓝海市场走向“焦土市场”，这其中，两大外资品牌的频仍出击“功不可没”。而本文开头提到的都会，是否会在未来重演这一幕？在疫情时代，便利店行业和超市一起，成为被许多地方政府“要求必须开业”的零售业态。曾经被视为风口、又被质疑到国家部委发文件大力推广的便利店，今天事实处于一个什么样的态势？

 

虎嗅凭据与业内人士的普遍交流发现，这依旧是一个高门槛须郑重谋划的行业。一方面，便利店作为一个自力业态，是都会生活基础设施主要组成部分的职位终于获得认可；但另一方面，整个行业也受到疫情的较大打击，全行业同样面临较大的转型课题。

 

在这一靠山下，日系便利店这一轮的扩张，又有其特殊的意味。

 

四处着花

 

常驻人口靠近800万（2019年796.4万人）的唐山，一定没想到自己成了便利店的兵家必争之地。凭据当地媒体报道，早在2019年8月，唐山金匙团体、北京庄典团体与日本7-ELEVEn连锁便利店团体北京有限公司相关卖力人签署了互助协议，并建立金典商业连锁治理河北有限公司，卖力7-ELEVEn连锁便利店唐山项目的延伸服务和拓展事情。 这意味着7-ELEVEn北京公司已经最先谋划在唐山开店。

 

不外，罗森也注重到了唐山市场。2020年4月15日，罗森（北京）有限公司与金典商业连锁治理河北有限公司在北京签署战略互助协议，唐山市商务局、路南区区政府的相关向导出席了签约仪式。

 

罗森进入唐山市场签约发布会现场

在已往一年，7-ELEVEn和罗森已经在海内多个新进入都会开出门店(或签署协议)，唐山算是其中少有的发生交集的都会。更多的时刻，他们各自似乎都绘制了一张专属于自己的中国舆图，根据自己的明白，低调而努力的结构着。

 

我们先看看7-ELEVEn的路线图。8月签约唐山后，10月份山东济南的当地媒体才发现，7-ELEVEn又悄悄结构了济南市场。凭据报道，山东济柒壹壹便利店有限责任公司已经于2019年7月19日在历下区注册，注册地为香格里拉大酒店。根据设计，7-ELEVEn将在济南先开出30家左右的直营店。早在2012年，7-ELEVEn就进入了山东另一主要都会青岛市场。

同在这个月，10月17日，友阿股份正式宣布，获得7-ElEVEn便利店湖南省特许谋划权。友阿股份是湖南老牌的零售商，董事长为胡子敬，以百货业为主拥有多个品牌，并于2009年成为上市公司。那时友阿股份董事、副总裁胡硕在签约仪式上透露，首家湖南7-ELEVEn便利店预计将于2020年3月30日开出。

12月18日，三全食物全资子公司河南叁伊便利店连锁有限公司与7-ELEVEn便利店签署协议，河南叁伊获得7-11便利店营业在河南省的独家特许谋划权。双方那时预计2020年上半年开出门店。

一方面绘制了在唐山、济南、长沙的开店舆图。另一方面，2019年7-ElEVEn则在西安和福州两个新进入都会开出了门店。

凭据当地媒体报道，8月22日，7-ElEVEn西北首店--西安多数荟店开业，正式宣告进军陕西市场。三个月之内，7-ElEVEn集中在老城区和高新区开出了7家门店。

而在中国新零售的热土福州，7-ElEVEn中国主体柒一拾壹(中国)投资有限公司通过与三福百货签署区域特许谋划条约,在福州开店。则赚足了偕行的眼球。凭据联商网新闻，11月7日，7-ElEVEn福州首店供销大厦店正式开业。据领会，当天营业额达41.8万，这一数字全球首日首店销售最高纪录。此前的纪录，则是7-ElEVEn在西安创下的单日日商39万元和在南京创下的单日日商31万元（一说35万元）。

 

而且7-ElEVEn每到一个新都会，新开门店都泛起了市民排长队守候进店的场景，其架势丝毫不输给喜茶这样的网红品牌。

福州711门店开业时的情景

我们再来看看罗森（中国）的轨迹。

2019年6月，中百罗森在长沙连开5家门店，虎嗅在长沙时看到，有一家罗森门店与当地最大品牌新佳宜的一家门店还门挨门做起了邻人。虽然门店数目不多，但来势汹汹。

2019年8月，沈阳罗森第一批三家门店开业，从工商信息看，三家门店隶属于由“罗森中国”与沈阳副食团体有限公司旗下的沈阳东副超市有限公司建立合资公司罗森(沈阳)便利有限公司(以下简称“沈阳罗森”)。其中，罗森(中国)投资有限公司占股80%，沈阳东副超市有限公司占股20%。法定代表人则是罗森中国董事长三宅示修。同时沈阳罗森和大连罗森一起，开拓东北三省市场。

此外，联商网报道说，12月10日，泰州海陵和罗森（中国）的周全战略互助正式启动，泰州市海陵区委书记陈翔、罗森中国董事副总裁张晟出席了签约仪式。这可以看作是上海罗森在华东区域的拓展。

从表面上看，7-ElEVEn和罗森的努力结构，在当地都受到了上至政府、下至消费者的迎接，若是先不思量疫情的宏观影响，那么是否说明便利店行业又到了可以加速扩张的时期？

不宜冒进

我们可以先看看7-ElEVEn和罗森在已往一年的生长中有什么特点？从7-ElEVEn的打法看，这家公司更愿意与当地的龙头零售企业互助，包罗已经完成上市的公司。而罗森在拓店的过程中，往往是政府牵线，接纳大加盟的方式与当地互助者签约特许互助协议。两者在这一轮拓店中，寻找的都是人口数目在700万-1000万之间的都会，有一定人口基数和消费能力，同时市场竞争尚未饱和的都会。

有知情人士对虎嗅示意，这一轮日系便利店的扩张，实在和地方政府的招商引资感动有一定关联。相对于超市业态，便利店业态更受都会年轻人喜欢，也能增添都会的现代化空气和气息。这一方面说明便利店作为商业基础设施越来越受到重视，特别是在一线都会结构趋于饱和竞争压力太大的情况下，二三线都会最先泛起机遇。然则另一方面，便利店对于谋划者自身的要求对照高，业态谋划难度并不会随着政府的支持而降低。

在市场环境方面，所到都会是否有对照强劲的竞争对手，似乎并不是日系便利店主要思量的因素。好比西安是每一天便利店的大本营，长沙是新佳宜的总部，而福建也有总部在厦门的见福便利店，这几家都是中国区域便利店市场的龙头，在本省市场都是第一名。

换个角度看，实在日系便利店每到一城，虽然社会关注度很高，然则门店总数都是从个位数起步，试水的意味更强，这一方面和日系便利店对照郑重的气概有关。另一方面，则依旧和当下整个便利店行业的转型话题有关。

若是我们大略的把都会商业型态分为以社区为主和以商圈为主（现实庞大得多，只是为了利便讨论）。从已往的门店类型来看，日系便利店大多以商圈为主，或者说以大流量的人群密度较高的区域为主，这内里还包罗枢纽店（例如地铁）和学校店等类型。

然则疫情袭来，虎嗅领会到，许多漫衍在商圈、写字楼、交通枢纽的便利店门店遭受重创。此外，学校不开学，神兽们过了历史上最长的寒假，不仅家长不高兴，便利店也不高兴。

这个时刻，一个品牌的门店漫衍结构，有若干漫衍在社区或者住民生活区，显得至关主要。然则从便利店的特点来说，由于是小业态，门店辐射局限有限，天生就需要靠近职员流动麋集的区域，这也无可厚非。

而社区的挑战在于，社区是有限流量、低流动性的场景。

事实上，在日系便利店最先一再在二三线都会陆露面的时刻，在一线都会他们也同样受到了生长的瓶颈。在2019年这一瓶颈可能主要是竞争的猛烈，2020年，还要加上疫情的影响。

宽窄创投首创合伙人潘金菊对虎嗅示意，对于便利店行业来说，无论多灾，便利店未来的都会主战场或许在社区。全行业需要认真的探索如何在社区开店。

潘金菊观察到的问题是，在许多中国的二三线都会，大商圈实在异常有限，然则北京上海都是多商圈多中央的结构。针对这一点，对比一下便利店一线品牌和二线品牌的咖啡销售数据就可以知道。也就是说，这些年来中国便利店一直主流以日系为楷模，学习他们的门店和商品结构，然则现在已有的这套知识系统已经需要更新了。

这也意味着，便利店在二三线市场的生长，商圈店或许可以用来打品牌打认知，然则形成规模和密度，照样要深入社区。这也是日系便利店进入新都会，先占领桥头堡，然则不会盲目大量开店的缘故原由之一。

而要转型社区，许多以前业内猛烈争论的问题又要重新讨论一遍，疫情时代生鲜销售猛涨，那么要不要做生鲜，那幺小的门店怎么做生鲜？

再有，O2O要不要加大力度？许多小区都是封锁治理，只有O2O即时配送可以送到，问题是便利店天生不是一个O2O的主战场，从订单数目上看，便利店在几大平台上的外送数目占比，许多只有门店销售额的10%，和超市的30%—40%的水平也没法比。

 

说中国便利店需要学习开社区店，这并不是说中国的便利店没有进社区或者开店不多，而是说相对日系便利店成熟的商圈模子，中国本土便利店还没有找到加倍有说服力的、本土化的社区模子。特别是中国消费市场又有自己的特殊性，好比电商蓬勃；消费分级使得统一都会的消费条理也加倍多元和庞大，而零售渠道供应总体又是过剩状态。

 

从这一点上说，日系便利店近一年的扩张是一个包罗诸多庞大信息的信号。这并不意味着便利店行业到了高速扩张期，特别是受到疫情的影响，行业更不宜冒进。它只是再次证实二三线市场是便利店未来十年的主战场，然则详细该怎么打未来的战争，还没有人知道最后的谜底。