互帮互助的传统，避免了恶性竞争，也让邹庄镇的炒货雄师遍布天下各地。文章来自微信民众号：正解局（ID：zhengjieclub），原题目：《15亿的“托钵人生意”：苏北小镇，垄断了北上广90%的炒货店》，头图泉源：视觉中国

瓜子、花生，是中国人爱吃的炒货。

你可能不知道，上海、杭州等大都会里炒货店，90%都是江苏邳州人开设的。

邳州的邹庄镇，更是被称为“一把铲子一口锅，瓜子炒遍全中国”。

这小我私家口不足7万人的“炒货之乡”，常年在外从事炒货生意的就有4万多人，遍布在天下所有地级市。每年炒出来的劳务收入，至少15亿元。 

垄断大都会炒货店的邳州人，凭着炒瓜子的手艺，成就了自己的致富之路，也助力苏北曾经著名的“（叫）花子县”，成了今天的天下百强县之一。

1. 瓜子炒遍全中国

天天，从内蒙等地运来的生瓜子，都市被源源不断地送到邹庄镇。镇上几个专门卸货的师傅，年底忙的时刻一天就要搬运200吨。

这还只是镇子上几家炒货厂的用量。与散布在天下各地的邹庄炒货店相比，只是凤毛麟角。

邳州市邹庄镇，是个名副其实的“炒货之乡”。险些家家户户都在从事炒货生意，全镇的1.2万户村民中，有1万户都在做炒货。

邹庄镇的邹埠村，号称“干炒第一村”，90%的人都从事炒货行业 泉源：央视

家家户户都炒瓜子这已经够厉害了，更让人惊讶的是，整个邹庄镇近7万的社会人口，常年在外地从事炒货生意的，就有4万多人，占了劳动力的80%以上。这个数字大约占邳州农村人口总数的10%和农村劳动力的30%。

可以绝不夸张地说，从东北到广东，从上海到新疆，在天下所有地级市以上的都会里，都有邳州人开的炒货店。

在大都会里，这个数字更是惊人。杭州市做炒货生意的老板，90%是邳州人。扬州市近100家炒货店中，80%是邳州人开的。

他们之中许多炒货店，甚至成了当地的“网红店”，在年前的旺季，天天平均能卖2000-3000斤瓜子，最高时一天能卖上万斤。

坚果炒货类零食市场份额越来越大，已占了海内零食市场的三分之一 2016年数据

小小的炒瓜子，带来了巨额财富。

邹庄镇一户在当地做炒瓜子生意的村民，每周要炒20吨瓜子，差不多天天要炒5000多斤，可依然求过于供。当地人讲，每户年收入十几万都是小意思，年收入超百万的也不在少数。

在上海、南京、杭州这些大都会开店做炒货生意的邳州人，虽然做的是零售，但同样生意兴隆。

小都会或谋划一样平常的炒货店，最不济一年赚十几万，赚三四十万算是通俗，做得好的一家店年入百万也没问题。

据不完全统计，仅邹庄镇这一个地方，每年从事炒货带来的劳务收入，就能到达15亿元左右，在炒货行业中资产过百万的“炒货大户”有200多个。

2. 炒出来的豪车别墅

邹庄镇卖炒货致富最直观的体现，就是家家户户盖起来的小洋楼，另有五花八门的豪车。

每年炎天，本是农闲时节，却成为邹庄镇的巨细墟落最忙的时刻。

由于是炒货的淡季，在外做炒货生意的人都市选择这个时刻回家办喜事、盖屋子。

邹庄镇邹埠村是外出做炒货起身最早的村子之一，这个村90%的劳动力都是干这一行。固然，炒货也成了他们的“摇钱树”，成就了村里一个个百万、千万富翁。

外出卖炒货致富后，邹庄镇的村民回家盖起了气概各异的“别墅”

衣锦还乡是他们最质朴的成就感。由于邹庄镇外出做炒货的人去往天下五湖四海，他们的审美也就变得各有特色。

像邹埠村就有“万国别墅”“万国车”的说法。家家盖的屋子气概都差别，有欧式别墅，罗马柱、雕花窗；有海派庭院，楼上楼下几百平方，还带凉亭、荷塘……

来自天下各地，挂着外地车牌的高等小轿车扎堆，一个小小的邹埠村，就有400多台私家车。

连当地的村里人都戏称，逢年过节村里的路上还真要像城里一样，装上红绿灯才行。也难怪有外乡人会把这里叫做“小上海”。

3. “托钵人生意”成了致富秘笈

别看邹庄镇现在靠卖炒货盖别墅、买豪车，在此之前，这里是出了名的穷。

邳州紧挨着山东，河流密布阵势低洼，历史上经常发大水，靠天吃饭的国民只能背井离乡要饭。

就拿邹埠村来说，以前村子里大部分土地都在分洪道内，原本一年只能收获2季，遇到炎天洪水，就只能靠国家的救济粮过活。

邹庄镇邹埠村大部分农田都在分洪道内，历史上洪水困扰是贫困的主要缘故原由

就连卖炒货，以前也是被人们称作“托钵人生意”，是最不入流的小本生意。

这里有“二月二炒花子”的民俗，就是把花生、大豆、瓜子炒熟了吃。走街串巷的货郎，也就最先用草纸卷成筒装着炒好的瓜子到各处售卖。

可谁也没想到，这个“托钵人生意”，会被邹庄镇的人做成现在十几亿的大生意。

早先，邹庄人是穷到没办法，才背着锅铲走出去的。

邹庄镇农民外出炒货，是1979年迈出去的第一步。

昔时，邹埠村五十多岁的农民邹训生，召集了本村的几小我私家商议外出营生，最后他们决议带着锅和铲，到大都会去卖炒货。

说白了照样没成本。炒货有个优点，成本小利润又高，做起来基本上只赚不赔。

那时，邹训生8小我私家揣着50块零4毛钱，骑着4辆破自行车，沿路讨着饭去闯大上海。在上海干了3个月搬运工，他们把做苦力挣的钱凑在一起，在农贸市场的角落里垒起了锅，最先卖炒货。

最早外出卖炒货的邹庄镇人，就是靠着一口铁锅一把铲子起身

邹庄镇人外出炒货的第一次实验，效果让人意想不到。这一年他们每人分了600多块钱回家过年。

这一下轰动了。

1980年的春节事后，四周几个村的农民，一下出去了360多人去上海炒货“淘金”。

最先时是家族式的一起，厥后生长成先去的带着邻人，再从邻人酿成邻村的一起，逐步延伸到周边的州里也加入，甚至紧邻山东两个县的人，也加入了“炒货群”。

也是从那时起，邹庄镇的青年人也有了这样的习惯：他们很少外出给人打工，“贵贱不打工，巨细当老板”。

4. 老例子与年轻态

邹庄镇外出炒货的热潮形成了。可让邹庄镇炒货真正生长、壮大的缘故原由，除了扎堆外出的“人海战术”之外，另有更主要的“老例子”。

俗话说“同行是冤家”，不外在邹庄镇外出做炒货生意的人中，这句老话似乎并不通用，他们有自己约定俗成的礼貌——

自己人不跟自己人竞争

从1979年8人闯上海卖炒货最先，邹庄镇外出的人无论是亲戚带亲戚照样邻人帮邻人，一起结伴闯荡做生意，最初的患难与共凝聚出了全局观念和团体意识。

这些，都是第一批出去闯荡的先辈留下的精神财富。

邳州人外出抱团且多聚焦于自己善于的炒货行业，但却仍遵照着最初的团体意识，不做内部的恶性竞争

外出卖炒货的，在外面挣了钱就会带着自家的亲戚、邻人出去，凭据自己的履历辅助新来的选择摊位，教授手艺——

在手艺上很开放，新来的只要愿意学就教授；在资金上互相辅助，只要你需要便借给你；

在谋划上不竞争，新入行的学会手艺，转身到其余都会生长，就算摊位邻近，也会错开谋划的品种。

互帮互助的传统，避免了恶性竞争，也让邹庄镇的炒货雄师遍布天下各地。

最早外出做炒货的，大多是四五十岁的人，现在他们已经“退休”，可是邹庄人对炒货的执着，却让许多年轻人自动选择了接班，或者在炒货行业里创业。

年轻人的加入，特别是大学生的加入，可不是简朴的守业，他们让传统的邹庄炒货变得年轻起来。

在杭州“子承父业”开炒货店的周宁波，大学结业后帮着父亲打理了几年炒货店后进入阿里巴巴事情。

最后，他照样选择了重回炒货店，而他最想做的就是推动建立“炒货办”这样的行业协会。由于在阿里的事情让他看到，互联网商业的今天，协会更容易促进信息交流，也能让邹庄镇的炒货形成品牌效应。

80后“炒二代”周宁波，年轻的炒货人最先更关注传统手艺与现代营销的连系

同样，另有结业后一门心思回邹庄镇学炒货手艺，自己摆地摊的大学生。

他们思绪更坦荡，研究包装设计、炒货的营养、什么人群适合吃什么品种的炒货，把以往平民化的炒货，整成了年轻人喜欢的网红食物。

坚果炒货类食物销量依旧连年持续增长，规模化品牌化是邹庄炒货未来生长的偏向

虽然卖炒货缔造了财富，然则，对外的劳务输出和散布都会中各自为战的经济模式，为邹庄镇带来的也只能是“衣锦还乡”的荣耀。

履历了40年磨炼与生长的邹庄镇炒货业，已经为“回归”田园打好了基础。

越来越多的邹庄人回到家乡，做的照样炒货生意，通过电商销往天下各地。

因炒货而“离乡”，又因炒货而“回家”，邹庄人用“一把铲子一口锅”给出了一个墟落经济振兴的谜底。    

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