本文来自微信民众号：新浪科技（ID：techsina），作者：张俊，头图来自：视觉中国

一直宣称坚持自营的瑞幸咖啡，克日推出了新零售合作伙伴招募设计，最先了加盟的措施。与此前子品牌小鹿茶的计谋相同，瑞幸此次同样喊出了“不收取加盟费”的口号。

但此前加盟小鹿茶的加盟商却示意，由于疫情以及瑞幸丑闻的影响，生意越来越差，店面难以支持。有的加盟商甚至亏损几十万，只能将门店转让。

有北京门店雇主向新浪科技透露，瑞幸内部制订的设计是完成开曼重组后两年回归A股。而现在内忧外患之下的瑞幸咖啡，还能被加盟商们信托吗？

一、小鹿茶加盟商：亏损了几十万

现实上，早在2019年瑞幸就将旗下的小鹿茶品牌开放了加盟。

2019年7月，瑞幸咖啡宣布新品“小鹿茶”，主要面向年轻人；昔时9月，小鹿茶正式宣布品牌自力，肖战成为品牌代言人，并面向天下招募新零售合伙人。

凭据时任瑞幸咖啡首席运营官刘剑的想法，瑞幸咖啡主打一二线都市，主打办公场景；小鹿茶则面向三四线都市，着重做消费下沉、主打休闲场景。如此一来，瑞幸咖啡与小鹿茶一起形成互补将笼罩崎岖全线人群。

为了吸引加盟，小鹿茶宣称前期不收取加盟费，在合伙人未盈利前也不收取任何抽成等用度。合伙人负担门店选址和装修，产物制作及交付事情；小鹿茶总部卖力品牌营销、客户生长、制作程序监督管理等辅助，并提供一整套供应链管理能力的输出。

杨天秤是肖战的狂热粉丝，在看到肖战代言小鹿茶后，她便有了开一家小鹿茶门店的想法。“又能追星，又能赚钱，一石二鸟。”

2019年10月，她向小鹿茶的招商职员提交了加盟申请，履历了店面选址、培训、装修、招聘等一系列环节后，终于在12月正式开业。

早先借助代言人肖战的人气，门店另有诸多客流，但随着2020年头新冠疫情的到来，生意越来越差。更恐怖的是，2020年3月肖战由于AO3事宜被全网质疑，4月瑞幸咖啡又陷入了自曝造假漩涡，整个2020年上半年门店险些没有什么客流。

2020年7月，无奈之下她只能实验将门店转让出去，但数个月后仍然无人接盘。她示意，虽然小鹿茶宣称0加盟费，但要缴纳5万元的保证金，同时小鹿茶总部在装备、装修、原材料等方面都能从加盟商身上赚钱。现在投入的30多万元也相当于打了水漂。

一位餐饮行业从业者在网络平台上分享了加盟小鹿茶的履历。当初加盟时生意还不错，但每个月都市亏损2万元左右，没有消费券主顾就很少。几个月后，便支持不下去，想要把门店转让。“开了这家小鹿茶，亏了我60万，把我15年打工赚的钱都赔进去了！”该加盟商悔恨地说道。

一位深圳的小鹿茶加盟商也由于亏损，正在将萃茶机、奶昔机、奶茶桶等店面装备在二手交易平台转让。他向新浪科技示意，身边加盟小鹿茶的，亏的赚的都有，但确实倒闭了一大批。“缘故原由许多，有的由于疫情，也有的是由于谋划管理不善。”

现实上，2020年4月，一位瑞幸咖啡区域总监向媒体透露，受疫情影响，小鹿茶已在天下范围内暂停加盟。

二、瑞幸加盟来袭，还值得信托吗？

今年1月，瑞幸咖啡在官方民众号上宣布了新零售合作伙伴招募设计。值得注意的是，这个招募设计险些与小鹿茶如出一辙，也宣称不收取任何形式的加盟费。

新浪科技以加盟商的身份联系了瑞幸咖啡招商事情职员，据其先容，要加入该设计，30平米左右的门店需准备的前期投入总用度在35~37万元之间。详细而言，包罗11~13万元的装修用度，19万元左右的生产装备，涵盖咖啡类、茶饮类、冰沙类等各系列饮品制作装备。另外还需缴纳5万元的保证金。

在收益政策上，接纳返还毛利的形式。当商品收入扣掉原材料成本后，若是毛利不跨越2万元，则100%返还给加盟商；毛利跨越2万元后，以门路的形式返还一定比例的利润。

凭据瑞幸咖啡招商手册中给出的收入预估，如果门店日均杯量为200，减去房租和人工成本后，月收益为2.2万元。

值得注意的是，此次瑞幸咖啡开放了22个省的加盟，不外并不包罗一二线都市。好比广东省不可选广州、深圳，江苏省不可选南京，只有徐州、泰州、宿迁等三四线都市可选。

市场营销专家张栋伟向新浪科技示意，瑞幸咖啡从2020年以来已经在纠错，关闭了不盈利的门店。然则显然，瑞幸咖啡的故事要想继续讲下去，就还需要保持“增进”，以是此次才挑选出三四线的低线都市做实验性的下沉。“现在地主家也没有余粮，瑞幸咖啡自己不想出钱来做实验，只能凭据开放加盟模式来吸引小白鼠。”

至于0加盟费，他以为，免费的就是最贵的，任何一个“0加盟费”的招商模式，都市把第一笔收入割在开店用度里。

和君咨询合伙人、连锁咨询卖力人文志宏也向新浪科技剖析称，0加盟可以说是优惠政策，但也可能只是噱头。虽然瑞幸咖啡不收取加盟费，但装备的供应、店面装修、原材料、毛利分成等方面，都市成为瑞幸咖啡总部的收益泉源。

他举例，以瑞幸咖啡宣布的收入预估模子中，每杯饮品的现实销售价格为14元，而原材料成本就高达6.6元，原材料成本靠近50%。背后可能就存在瑞幸在原材料成本上加价的因素。

文志宏以为，瑞幸咖啡宣布的收入预估模子是相对乐观的状态。开店有许多因素的影响，可能有些店是盈利的，但也有可能会有一些店的谋划情形异常不理想，会低于官方给出的预估水平。

现实上，瑞幸咖啡在三四线都市的拓展，也面临着不小的外部挑战。好比高端的喜茶、奈雪的茶，中低端的一点点、CoCo等。

在文志宏看来，瑞幸咖啡拥有品牌优势，虽然背负造假丑闻，但在消费市场上的知名度是异常高的；但瑞幸咖啡的劣势是商业模式自己的短板，与喜茶和奈雪的茶相比，瑞幸咖啡缺少线下感的塑造。

“中国市场很大，瑞幸咖啡照样有机遇的。”文志宏说，但要害在于瑞幸咖啡能否建立起加盟系统的支持，并举行很好的管控。“加盟是一把双刃剑，用好了是有利于企业生长的，用的欠好可能反而会伤害了自己。”

另外他提醒有意加盟的创业者，瑞幸在官方宣传的文本里并没有提到特许加盟的字眼，而是新零售合作伙伴，但本质上这种模式就是特许谋划或者特许加盟。中国有专门的特许加盟相关法律法规，好比总部要开展特许加盟需要在国家商务部立案，还要推行对加盟商的信息披露义务等。“加盟商应该充分利用相关法律法规来珍爱自身的权益。”

三、两年回归A股上市？

一边是瑞幸官方开启加盟商招募，另一边也有各地雇主在转让自己的瑞幸门店。现实上，虽然瑞幸官方一直宣称坚持自营模式，但也有小部门是联营模式。

2020年底瑞幸咖啡的团结清算人向开曼群岛大法院提交的讲述显示，停止2020年11月30日，瑞幸咖啡的自营门店从4507家削减至3898家，另外另有894家联营门店。

一位南昌瑞幸联营雇主正在将瑞幸咖啡的门店名额和全套装备转让，他前期投入了24万元，转让价只有13万元。“现在南昌区域没有开放加盟名额，想开瑞幸的别错过了。”

不外正如和君咨询合伙人、连锁咨询卖力人文志宏所说，瑞幸咖啡能否建立起加盟模式的支持和管控系统，十分要害。

日前，就有数十名瑞幸中高层职员揭晓了一封联名信，要求撤职现任董事长郭谨一。郭谨一则指责该举报信是陆正耀、钱治亚等组织并主持起草，部门当事员工不明真相，被裹挟签字。在高层内讧之下，瑞幸加盟政策的连续性将面临挑战。

在外部方面，瑞幸需要向美国证券交易委员会支付1.8亿美元的罚单，还面临着后续团体诉讼的赔偿。瑞幸咖啡也在接纳种种措施稳住现有高层和员工。

今年1月，瑞幸在提交给美国SEC的文件中宣布，将实行2021年股权激励设计，通过向员工和董事提供股权来留住、吸引和激励他们。

王泰山是北京一家瑞幸咖啡门店的雇主，他示意，瑞幸也在给他们描绘未来的美妙图景。他从内部获悉的设计是，瑞幸首先会竣事造假事宜的影响，在开曼举行重组，然后再回归A股。

克日瑞幸咖啡的团结暂且清算人向美国纽约南区停业法院提交了停业珍爱，引发了普遍关注。瑞幸官方则示意，这是公司重组的主要步骤，也是开曼程序下常见做法，该程序将会暂停美国境内针对公司的诉讼程序，为完成开曼重组创造条件并有序完成重组。

“信赖资源的气力，两年回归A股。”王泰山说。

这或许也是瑞幸此次大规模推行加盟的缘故原由所在。履历了种种风浪之后，瑞幸需要新的增进故事。凭据瑞幸咖啡清算人此前向开曼群岛大法院提交的讲述，其预计2020年的收入将在38亿元至42亿元之间，而2023年的收入将增进至70亿元至131亿元之间。

值得注意的是，瑞幸咖啡设想的状态是，其在2022年有望实现EBITDA（税息折旧及摊销前利润）首次转正。

而此次加盟制推行的成败，也将成为瑞幸能否实现这一美妙图景的要害一步。

*文中采访工具杨天秤、王泰山为假名

本文来自微信民众号：新浪科技（ID：techsina），作者：张俊