“ 埃塞俄比亚的一项观察发现，当家庭食物消费量削减后，削减最多的种类也是营养最厚实的食物，如水果、肉类、鸡蛋和乳制品。收入下降会迫使许多贫困家庭转向更多淀粉类主食果腹，康健风险升高。”本文来自微信民众号：界面新闻（ID：wowjiemian），作者：田思奇，头图来自：视觉中国

资料图：天下粮食计划署在南苏丹的皮耶里分发粮食。泉源：天下粮食署Gabriela Vivacqua

新冠病毒疫情暴发至今，全球累计熏染病例已突破2000万，且单日新增病例仍屡创新高。与此同时，联合国就受疫情影响的粮食问题发出忠告称，今年共有25个国家面临严重的饥饿风险，预计全天下将有6.9亿人处于饥饿状态，天下濒临至少50年来最严重的粮食危急。

到目前为止，疫情对全球食物供应链的影响“相对温顺”。联合国粮食及农业组织6月公布的《粮食展望》讲述称，相比2007年~2008年的全球粮食价格危急，各国在本次疫情中的显示更佳，由于相比之下全球粮食生产远景优越，库存量高，国际粮食价格低，商业基础普遍，进出口国家数目更多。

然而，只管全球的食物足够所有人食用，但疫情引起经济增进显著下降，继而泛起食物获取问题，人们获取足够或营养厚实食物的能力遭受袭击，疫情发生前已经存在饥饿或其他危急的国家的处境尤为严重。

联合国统计显示，因新冠疫情引发经济衰退，今年全球饥饿人数可能增添8000万到1.3亿。美国农业部经济研究局（ERS）8月10日公布的年度国际粮食安全评估讲述也显示，其研究的76其中低收入国家中，疫情对GDP的打击导致面临粮食不安全问题的人口数增添8350万人至8.4亿，占总人口的22%。

《科学》期刊文章指出，疫情对全球粮食安全的几大支柱都带来影响：包罗粮食供应、人们对食物的获取能力以及营养摄入等。

该文章剖析称，对于贫困家庭来说，他们把70%的收入都花在食物上，这使得他们的食物安全稀奇容易受到收入打击的影响。因此，当经济活动由于疫情封锁措施停摆，大量劳动力失业后，贫困家庭的粮食保障便难以实现。

另一项埃塞俄比亚的观察发现，当家庭食物消费量削减后，削减最多的种类也是营养最厚实的食物，好比水果、肉类、鸡蛋和乳制品。收入下降会迫使许多贫困家庭转向更多淀粉类主食果腹，降低了饮食多样性，康健风险升高。

与此同时，疫情对农业生产的直接影响较小。尤其是在发达国家，玉米、小麦和大豆等主要农作物的生产已实现高度机械化。但水果和蔬菜仍属于劳动麋集型，工人必须保持距离降低病毒流传风险，欧洲等地季节性的外来劳工也由于疆域管控措施陷入欠缺，进而影响食物产量。

今年5月，为制止成熟的水果和蔬菜烂在地里，英国政府曾提议“为英国采摘”（Pick for Britain）行动，由查尔斯王子录制视频宣传，呼吁学生和暂时停职的人士加入收获农作物的行列。

即便是在粮食供应足够的国家，肉厂等食物加工厂的麋集环境使得大量工人熏染新冠病毒，工厂封锁导致相关产物供应主要。由于美国多州疫情反弹，商铺再次泛起食物抢购潮，面粉、意大利面等食物库存也求助。

美国圣路易斯联储剖析还示意，疫情以来，难以养家糊口的美国家庭数目“大幅”增进。6月初的统计发现，跨越10%的美国家庭示意，他们有时或经常吃不饱。

国际供应链方面，许多国家会限制主要粮食出口来保障海内供应。刚刚发生特大爆炸事故的黎巴嫩便因此遭受重创。

该国农业部门因政府溃烂缺乏投资，入口粮食比在当地生产要廉价。主要主食小麦有高达80%依赖入口，主要来自俄罗斯和乌克兰。

然而受疫情影响，不少国家住手出口粮食，因此面临重大粮食危急风险。天下粮食计划署已宣布将向贝鲁特运送5万吨小麦粉，以稳固黎巴嫩的小麦供应。

联合国粮农组织商业及市场司司长贝尔哈桑（Boubaker Ben-Belhassen）示意，新冠疫情的影响已经渗透到粮农组织所评估的所有粮食部门。从全球局限来看，食物商品市场的显示比许多其他部门更具韧性。

只管如此，由于疫情挑战严重，与之相关的不确定性伟大，国际社会仍须保持警惕，做幸亏必要时随时应对的准备。

本文来自微信民众号：界面新闻（ID：wowjiemian），作者：田思奇