本文来自微信民众号：中国科普博览（ID：kepubolan），作者：杜镇蛟，头图来自：pixabay

水是生命之源，维持我们机体的正常功效，离不开水的介入。纯净水、矿物质水、富氧水……在商品琳琅满目的今天，对于选择困难症人群来说，喝什么水，就变成了一件庞大的事情。

纯净水、含矿物质的水、富氧水，到底有什么差异？

纯净水是指不含有矿物质以及任何杂质的水，一样平时我们可以将自来水通过一系列的处置之后，包罗粗滤、精滤、反渗透、消毒的方式获得纯净水，固然一定没有彻彻底底的纯水。

其中反渗透是行使孔隙直径与水分子的直径相当(0.0001-0.0001pm)的半透膜对水举行加压过滤处置，加压使得水分子通过，而细菌、病毒、钙离子和镁离子等矿物质身分由于直径大于水分子，无法通过半透膜的孔隙。

富氧水，查看富氧水包装，不难发现它的身分是水、氧或者水、氧、矿物质。常温常压下氧气在纯水中的消融度只有8 mg/L左右。而富氧水是指通过专门的装备和工艺，在生产或生涯用水中加入氧的身分，使水中的含氧量到达20mg/L以上。

喝富氧水能够快速弥补氧气？

一些宣传说，“富氧一瓶，闲步森林2小时”，富氧水能辅助快速弥补氧气。网上另有这样的实验，把较多的金鱼放在通俗的水里和放在富氧水里，考察金鱼的流动，发现经由一些时间后在富氧水中的金鱼比在通俗的水中的金鱼要加倍活力满满。

这看起来像是一个富氧水可以快速弥补氧气的证实。

然而，这些说法是真的吗？

实际上，人和鱼的呼吸有区别，鱼是用鳃呼吸的，是通过水中消融的氧气维持生命，而富氧水中氧浓度更高，富氧水可能更利于它们的呼吸。通例情形下，鱼缸内里只有少量的几条金鱼，水和空气的接触面上消融到水中的氧气已经足够维持金鱼生计所需的氧气。而当金鱼数目较多时会泛起鱼缸中的水与空气界面处消融的氧气含量不足以维持金鱼消耗的情形，导致金鱼缺氧，活力下降的发生。

鱼缸中氧气泵增添水中消融的氧气 

图片泉源：pixabay

因此，家里的鱼缸若是突然增添了较多金鱼的时刻，人人换水的时刻可以从缸壁上徐徐加入为它们准备的富氧水，一定要徐徐注入（速率太快，氧气就会释放出来了，人人可以自行类比买了一瓶碳酸饮料，摇一摇以后的情形），它们会很开心的！

回到富氧水是否可以辅助人快速弥补氧气的问题。

现在并没有相关的研究说富氧水能够直接的弥补人体所需的氧气。同时，我们可以从常识推理的角度去剖析这个问题。

喝碳酸饮料容易泛起打嗝，这是由于碳酸饮料富含二氧化碳气体，进入我们的胃之后，胃里压力降低，温度升高，二氧化碳在水中的消融度降低，二氧化碳被释放出来，导致我们泛起打嗝的情形。同理，过饱和消融在水中的氧气在进入胃之后，大部分的氧气会直接释放出来，可能打几个嗝氧气就跑了。

要想弥补氧气，人人照样多呼吸几口空气吧，不外记得带上口罩哟！

喝纯净水不利于身体康健

以是要喝含有矿物质的水？

市面上销售的含有矿物质的水主要分为两大类：矿物质水和矿泉水。它们两者都是含有矿物质的水，而其区别在于矿物质水是净化过滤以后的水根据一定比例人工向水中加入一定组成的矿物质身分。矿泉水是从地下岩层中取出的水，举行了开端的沉降，过滤，和消毒获得的水，而其中的矿物质的种类和含量和地下岩层中的种类与含量相同，这些矿物质来自于岩层水消融的岩石中的种种矿物质。

水中的矿物质一样平时包含钙、镁、钾、钠、锂、锶、钡，碳酸根、硫酸根、硅酸等。这些矿物质元素是我们人体正常生长发育和维持身体康健所必须的元素。一些动物实验更是证实，历久饮用纯净水的大鼠体内排挤的电解质增添，并存在诱发心血管疾病的风险。

因此，网上一些说法以为，喝纯净水不利于身体康健，要喝含有矿物质的水？

我们先来看看喝水可以弥补若干矿物质。一样平时来说，1000 ml水中锌、铁含量小于0.2 mg,成年人逐日需补锌10~15 mg、铁12~18 mg。假设人人天天喝5升的水，逐日从水中摄取的这些矿物质身分也不足1 mg, 与人体所需的量相比是微不足道的。

实在，除了可以通过饮水获得这些矿物质外，我们平时吃的食物也能给我们弥补矿物质。在一样平常饮食越发多元化的今天，我们天天的食物泉源异常丰富，每种食物都有其怪异的矿物质种类和身分，我们完全可以通过多元化的食物来弥补我们人体所需要的矿物质身分。

那我们另有没有需要喝矿物质水呢？

谜底已经异常清晰了，喝水解渴，纯净水、矿物质水都能到达目的，我们并没有需要为了康健而购置标榜着含有矿物质的水。

小贴士

人人万万不要以为自然的一定比人工的好，矿泉水中的矿物质是由于水长年在地下岩层之间流动，岩层中差别的矿物质在水中的消融而带来的，而岩层中矿物质种类在水中的消融难易程度差别，决议了矿泉水中的矿物质组成和含量。矿泉水由于产地差别，甚至年份差别，其所含有的矿物质的组成和含量也是不一样的，而人工添加矿物质的矿物质水，在任何产地，它的矿物质含量都是可以稳固稳定的。

在食物生产已经产业化的今天，市场上通过工厂批量生产的食物没有一个能真正做到我们明白意义上的自然，食物安全的风险是普遍存在的，风险的规避主要取决于企业的品控治理。

到底该怎么喝水？

以解渴为目的，人人在外购置瓶装水产品时，矿物质水，矿泉水，纯净水实在都是可以的，它们自己对于我们的身体而言并没有太大的影响，真正的影响在于我们的心理因素和银行卡里余额数字转变的若干而已。

对于居家的人而言，人人倒是需要思量一下自己家里水的硬度。什么是水的硬度呢？看你家烧水的壶底有无较多的残渣，若是有，甚至还比较多，说明自家的水硬度有点高（矿物质中钙含量太高）（ps：笔者所在的北京地区的水硬度就偏高）。

软水（左）硬水（右）对比图

图片泉源：http://www.suichuan.gov.cn

这种情形下，人人可以思量装一个带有半透膜的净化器。这样处置以后，人人可以直接自己烧水，那烧出来的水和我们买到的含有矿物质的水并没有显著性的区别，没错，你是在自制含有矿物质的水。

参考资料：

[1]程坤,蒋建忠,崔政伟,于鹏.静态螺旋切割装置制备富氧水及工艺优化[J].食物与生物技术学报,2019,38(07):147-153.

[2]叶卓明,吕志荣,史龙.有关水污染现状与纯净水对机体康健影响的探讨[J].癌变.畸变.突变,2008(02):153-156.

[3]李俭.桶装矿泉水和纯净水对康健的影响[J].适用预防医学,2007(01):238-239.

[4]《食物安全国家标准 饮用自然矿泉水》(GB 8537-2018)《食物安全国家标准 包装饮用水生产卫生规范》(GB 19304-2018)公布[J].饮料工业,2018,21(03):1.

本文来自微信民众号：中国科普博览（ID：kepubolan），出品：科普中国，制作：杜镇蛟（中国农业大学食物学院），监制：中国科学院计算机网络信息中心