美国水企危急：被“元気森林”们抢了生意。本文来自微信民众号：硅兔赛跑（ID：sv_race），作者：Amelie，头图来自：视觉中国

六年级小学生卖水4年，打造1亿美金 公司，火遍科技圈，这是什么仙人操作？

由于塑料污染而忧心，年仅12岁的Jaden Smith想做些事情来改变。他发现塑料包装是造成污染的一大因素，那是否有加倍环保、可连续的替换方案？

“推出一款新汽水很难，但全球局限内水的配方基本一样，做一家水饮公司（改变包装）比汽水公司简朴。”这是Jaden Smith创业的初心。

固然，他另有另一重身份，好莱坞著名影星威尔•史密斯（李安导演新作《双子杀手》主角）的儿子。

2015年，采自纽约州北部水源，装在可接纳质料制成的水瓶内，JUST Water（“这就是水”）上线。

4年后，JUST Water在美国、英国、澳大利亚开设了三家灌装加工厂，并在全球10个国家销售，2019年估值跨越了1亿美金。

卖水也能这么赚？

水企巨头市场份额萎缩，自有品牌崛起  

在饮料界，很少有种别做得比瓶装水更好。瓶装水看似平淡无奇，但放眼到整个饮料大品类，依然是占比最高的细分市场。若是说到利润，瓶装水的平均毛利率高达60%，这个比例在食物饮料行业险些只逊色于酒类。

瓶装水作为家用历久高消耗品，有着兴旺的市场需求。相比直接饮用自来水，瓶装水自然加倍卫生加倍信手拈来，虽然现在市面上种种包装水名目繁多，令人眼花缭乱，但总体上也就是分为5大类：

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10年前，生长最快的是1块钱的水，5年前生长最快的是2块钱的水，现在生长最快的是3块钱的水。也许未来五年后，生长最快的将会是4块钱的水。

在美国瓶装水市场上，随着民众康健意识增强，低糖低热成为诉求，瓶装水被视作含糖饮料的替换品，美国瓶装水行业中自有品牌（private label，各大超市、新品牌的水）份额从2010年的29.3%提升至2019年的41.4%。

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消费市场上自有品牌不仅廉价、优质、高性价比，而且质量也越来越好。在北美区域，高达71%的消费者以为购置自有品牌是伶俐之举，62%的消费者以为购置自有品牌更划算。

美国瓶装水市场上矿泉水和纯净水划分占比53%和46%，前五大品牌有纯净水代表雀巢优活、Aquafina、可口可乐旗下的Dasani，以及自然矿泉水PolandSpring和Ozarka。

全球局限内主要瓶装水品牌有雀巢、达能、可口可乐、百事可乐、三得利这些，这些着名品牌都有各自的焦点单品，市场份额在全球饮用水市场中压倒一切。

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纽约饮料营销公司（BMC）研究董事总经理Gary Hemphill说，COVID-19大盛行以及由此发生的瓶装水囤积也对产物种别和增进速率发生了积极影响。

“瓶装水继续稳步增进，实际上在2020年上半年履历了加速增进。它作为最终康健饮料的定位一直在消费者中引起共鸣。此外，近年来，气泡水的日益盛行也推动了这一种其余生长。”

消费不停升级的当下，水的品类和观点也越来越多，在供需双方配互助用下，一批新兴的包装饮用水公司应运而生，也越来越受到各路资源的重视。

国际瓶装水协会、美国饮用水基金会等机构也提倡消费者选择无糖康健的瓶装水取代含糖饮料，不仅康健，也在于取代自来水解决美国住民对公共供水系统的信托危急。

打开水龙头直接喝？水污染问题引担忧

我们刷美剧或者看好莱坞大片的时刻，无论是《生涯大爆炸》照样《钢铁侠》，总能瞥见剧中人口渴了，拿着杯子在厨房的水龙头下，接起一杯水就直接喝上了。

中西生涯文化习惯有诸多差别，好比像我们习惯说“多喝热水”，美国人对直接饮用自来水（tap water）习以为常，这源自民众对公共供水系统的信托。

追根溯源，美国执法者针对饮用水的羁系和执法一直较为严酷，早在1974年国会就通过了《平安饮用水法案》，并在1984年和1996年两次修订法案，保证各项指标相符民众的用水平安；同时落实到各州政府，也可以因地制宜制订更为严酷的羁系供水系统。

大多数美国人的饮用水是由全美150000个公共供水系统提供，在公共法案的羁系下，一样平常在家煮饭浇花、或在规范地址游泳钓鱼，水质是大可令人放心的。若是水质不达标，当地卫生部门也会公布忠告信息，建议民众煮沸后饮用或者直接购置瓶装水。

不外，最近几年爆出来的水污染问题让一些人对直接饮用自来水有了挂念。

6年前密歇根Flint铅水污染事宜、两年前纽约时报关于水污染的报道等都是现实民生问题，今年疫情突如其来，当特朗普总统宣称喝消毒剂可以杀死病毒后，美国消毒剂销量暴增，居然有不少美国民众纷纷效仿，购置大量消毒剂，且不说真的喝下后发生了哪些悲剧，处置掉这些大剂量消毒剂也容易造成水质污染。

甚至于刚已往的7月佛罗里达州饮用水中发现食脑虫、9月德克萨斯州供水中发现食脑虫等事宜……喝自来水到底是否卫生，生怕已经没人敢100%一定了。

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据Natural Resources Defense Council （NRDC）19年的数据显示，有15%的美国民众，或者跨越7万万的美国人正在饮用已经被旧排水管道污染过的自来水。

约莫3/4的美国成年人对家庭供水质量担忧，险些一半人忧郁可能的污染物。美国的水利基础设施已经有100多年的历史，许多都会的水管是在70~90年前安装的，管道老化导致水中重金属含量升高。

饮用水的水质好不好，和身体康健直接挂钩。出于利便省心的角度，喝瓶装水自然是再合适不外的选择。

今年消费市场的各种“水项目”在资源市场掀起了大浪，许多水品牌都陆续融到了新一轮的资金，血槽已满，越做越有名堂。

讲水的故事，谁讲的更好？ 

欧洲消费品巨头联合利华（Unilever），去年打造了水类初创品牌B-Better，今年9月又宣布收购美国电解质饮料制造商Liquid I.V.，一款主要销售针对睡眠、能量和补水三项需求的功效饮料。

全球着名咖啡企业雀巢旗下包装水营业有近50个品牌，如圣培露、巴黎水、波兰春天、普娜等国际高端水品牌。

巨头以外，初创迎来了春天。

功效水创新：着名球星青睐的饮用水品牌

据FinSMEs报道，10月美国饮用水品牌Oxigen Water完成了1500万美元B轮融资。

此轮融资的投资者包罗唱片艺术家Brett Eldredge、职业篮球运动员Kevin Love以及明星球员投资者Stephen Curry。

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Oxigen Water是Blair Bentham在2014年打造的一个饮用水品牌，总部位于加州洛杉矶。主要生产和销售一系列含氧、pH平衡的优质水产物，主打产物是一款功效性水，其中包罗了电解质，旨在辅助饮用者恢复体能。

现在在市面上售价在1.8美金左右。什么类型的水更容易获得明星运动员的关注？Oxigen Water是这样讲故事的：

1. 有更为平安高尺度的创新蒸馏蒸汽手艺加持

Oxigen Water在蒸汽蒸馏方面采取了创新的步骤，从而获得了更为纯净的水。据了解，它的工厂被评为SQF3级，这是食物质量和平安的最高尺度。

2. 区别普通水有更为精准的pH电解质维持平衡

Oxigen Water在自然泉水中添加了电解质，使pH值到达7.2~7.4，这是人体内水的自然pH值。在每600毫升瓶装产物中，含有25毫克电解质，以更好地辅助消费者保湿。

3. 接纳100%接纳塑料瓶

Oxigen Water使用经由剖析并接纳制成的新的再生塑料，这些再生塑料通常来自于北美和欧洲，且经由了APR（塑料接纳协会）的认证。他们有着垂直整合的生产链，直接在装瓶厂现场生产瓶子，然后将水装瓶。这样更能保证水质的平安，杜绝了瓶子由于运输等问题泛起的清洁问题。因此该公司的生产模式，对于环境保护而言，具有一定的积极影响。

同时为了保证水质纯净，他们的水源都是就近取材。

据了解，Oxigen Water在已往几年中，销售量同比增进了300%~400％。Oxigen Water本轮融资资金计划用来通过扩大营销方式，来进一步提高的品牌着名度。

花式卖水：复合口胃上做文章

2015年在加拿大多伦多确立的矿泉水品牌“Flow”在10月初宣布完成百万美元融资，由Virgo Investment Group投资，在今年5月份，他们刚完成了4500万美元的D轮融资，投资人包罗Uber工程总监Curtis Chambers、著名明星Shawn Mendes和前棒球运动员Chase Utley。

去年，他们与好莱坞演员Gwenyth Paltrow和歌手Shawn Mendes互助，美国第一家加工厂在弗吉尼亚州开张。

实在作为细分市场里的碱性矿泉水，在市面上已经有十几年生长了，实质是指pH值高于7的瓶装功效水。泛起的根本原因在于，人们越来越注重康健饮食习惯，逐渐摒弃含糖量高的碳酸软饮，选择富含营养、优质康健的产物。

怎么花式卖水卖得够贵又有人愿意买单？Flow是这么讲故事的：

1. 定位自身是自然有机的清洁环保品牌

据Flow官网先容，Flow的全线产物均使用纸质包装，并于今年过渡到“75%可再生能源制作、100%”可接纳的新利乐包装，以追求自然环保。现在其产物的生产过程已获得B-Corp环保认证。

在水的源头上，“基础碱性矿物水源来自加拿大安大略省南布鲁斯县的石灰岩含水层，可自然网络钙，镁和钾等矿物质”。

图片泉源：Flow

2. 迎合市场年轻群体的众多复合口胃

Flow在5年时间里，随着需求的转变，Flow险些每年推出一款新产物线，从最初的原味碱性水，到水果味碱性水（2017年推出黄瓜 薄荷，柠檬 姜，草莓 玫瑰，西瓜 酸橙4种口胃，2019年新推出葡萄柚 接骨木花，黑莓 芙蓉花两种口胃），再到功效性系列Flow Glow，这个系列包罗具有娱乐和药用功效的CBD（大ma二酚，一种大ma提取物），和具有美白作用的胶原卵白。

据官网先容，所有产物都遵照自然配方，除了水源，其中种种精髓都来自有机水果、蔬菜或植物，且无糖、无甜味剂、不含果汁、0卡路里、不含转基因食物。

3. 依托明星效应走高端水定位

2016年Flow进入美国市场，2018年官宣与好莱坞女演员Gwenyth Paltrow2008年开办的康健保健品牌Goop确立互助伙伴关系，在2019年与多次获格莱美提名歌手Shawn Mendes和他的经纪人Andrew Gertler签署了投资战略，Flow答应将赞助Mendes各地演唱会，由于粉丝偏年轻女性，因此能够辅助开拓年轻的消费市场，扩大其在年轻人中的品牌影响力。

环保优先，瓶子上的创新

早在十几年前，美国的环保人士就指出瓶装饮用水的塑料瓶对环境太不友好，严重虚耗其他资源，是人们的“头号公敌”。塑料制品的危害这里就不多睁开，十几年已往了，现今美国的瓶装水塑料瓶的接纳率仍不足30%。

随着全球局限内降塑减塑呼声日益高涨、垃圾分类逐步推行，瓶装水包装上的可连续生长的措施也越来越快了。

主打“行刺口渴”口号的罐装饮用水品牌Liquid Death在9月尾完成了B轮2300万美元融资，领投方为一家聚焦消费品领域的家族办公室（详细信息未透露），跟投方包罗Convivialité Ventures、Fat Mike、Pat McAfee和现有投资者Velvet Sea Ventures。

2017年，Mike Cessario在美国加州创立了Liquid Death，通过自有官网和亚马逊渠道销售，主打可接纳铝制罐装水饮，现在也最先进入美国各线下渠道。差别于其他瓶装纯净水，Liquid Dealth在包装设计上借鉴了多用于碳酸饮料和啤酒的“铝罐”包装，在外观上做得很有特点，看起来更像啤酒和饮料。

Liquid Death从朋克摇滚和重金属文化中吸取灵感（也有人把Liquid Death的气概称作是straight-edge punks），同时参考了世界各地啤酒的包装和字体，设计了Liquid Death的包装，slogan设计为“Murder Your Thirst 行刺你的口渴”。

图片泉源：Liquid Death

由于塑料瓶很薄，因此无法被再循环以制作更多的塑料瓶。然则铝罐可以在被接纳后制成新的铝罐。据该行业组织铝业协会估量，至今生产出的所有铝中有近75％仍在使用中，铝罐比塑料瓶更常被接纳，2019年的接纳率高达80％。

作为起劲削减塑料废物的一部门，人人最先在瓶装水的瓶子上转型。

可口可乐公司在2019年推出其Dasani水品牌的铝包装，百事公司在2019年6月也宣布用铝罐来替换部门产物的塑料包装，旗下品牌纯水乐的铝罐包装将逐步铺开。

美国着名椰子水品牌Vita Coco母公司All Market Inc.（AMI）也推出了一条新的罐装水生产线Ever & Ever。该品牌接纳“无限可接纳”的铝瓶包装，意在减轻塑料瓶对环境的影响。

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英国饮料公司RadnorHills投资350万英镑用于生产一个新的铝罐装自然泉水产物。该公司示意，铝罐的100%的可接纳性、较长的货架期和高运输效率这些优势已被充分证明。

图片泉源：RadnorHills

位于加利福尼亚的PathWater，创造性地接纳可多次重复使用和可接纳的铝瓶包装作为一次性塑料的环保替换品。经久耐用的铝优势显著，无双酚A困扰，保冷性更强，确保瓶子“100％可接纳”，还可以成为消费者追求可连续生涯的重要一环。

图片泉源：PathWater

同样主打环保质料的另有美国叶绿素水品牌Chlorophyll Water，该公司宣布使用可在垃圾填埋场生物降解的20盎司包装瓶，以辅助消除污染、削减温室气体排放并接纳清洁的可再生能源。

为到达这一要求，包装瓶的模具与公司自有的一种专为吸引填埋场内的微生物活性而设计的有机添加剂相结合，可以加速包装瓶在生物活性填埋场和厌氧消化池中的自然生物降解速率。

图片泉源：Chlorophyll Water

全球最大的食物制造商雀巢公司旗下矿泉水品牌Valvert在去年7月份，推出了由100%可再生PET质料制成的包装瓶，这是雀巢在欧洲市场首次推出该种质料的包装。该公司可生产100%rPET1.5升瓶，还可以生产出50%rPET500毫升瓶。

Valvert希望在今年年底前将其500毫升瓶过渡到100% rPET质料。

图片泉源：Valvert

联合利华Future Platform初创品牌B-Better与包装公司SIG Combibloc互助，推出富含B族维生素的水产物系列。

B-Better系列产物的包装为750毫升康美包“combidome”纸瓶，由森林治理委员会（FSC）认证纸板制成，是第一家使用SIGNATURE包装质料（SIGNATURE PACK是SIG康美包“精美绝伦”的创举之一，旨在为客户提供更可连续生长的食物包装解决方案，为社会和环境做出更多孝敬。）

制造“combidome”纸瓶的公司，使用了质量平衡法将聚合物与木质可再生质料毗邻。

图片泉源：B-Better

海内瓶装水市场

凭据Euromonitor最新数据显示，2019年中国瓶装水零售额为2017亿元，预计2024年将到达3371亿元。增速在瓶装水中位居前线的熟水细分品类，吸引了业内的关注。

有业内专家指出，未来1300亿的中国瓶装水市场，将会出现熟水生水二分天下的款式。

“多喝开水”在中国人的饮水习惯里有很高的职位，由此也推动了瓶装熟水新的生长时机。

白开水经由了高温煮沸到杀菌作用，温顺不刺激，更适合中国人的肠胃。

2016年今麦郎率先入局瓶装熟水市场；2019年旺旺首次涉足瓶装水营业，推出旺旺凉白开；2020年5月，康师傅饮品高调入局，推出新品“喝开水”，让这个细分品类最先不停热闹起来。

图片泉源：康师傅

9月初上市的海内着名水品牌农民山泉催生了中国顶级富豪，在最近公布的2020胡润百富榜上，农民山泉创始人首次上榜，以3650亿元位列第三，成为今年最大黑马。饮用水造富，这是一时的神话照样市场选择的一定，已经不言而喻了。

但无论熟水照样生水，其高速增进的大靠山都是消费者日益增进的康健需求。无论是什么品牌的水，谁能让消费者喝得加倍放心，谁就能在市场中获得更多回报。

参考资料：

[1]https://finance.sina.com.cn/stock/hkstock/hkstocknews/2020-08-27/doc-iivhuipp0938683.shtml

[2]https://zhuanlan.zhihu.com/p/144232988

[3]https://new.qq.com/omn/20191231/20191231A0QLST00.html

[4]https://m.pedaily.cn/news/461258

[5]https://news.futunn.com/post/7500047?src=8  

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